خواص عالی و درمانی سنجد و ضرر های سنجد
تاریخچه سنجد و چرا در سفره هفت سین وجود دارد
سنجد از مهم ترین و اصلی ترین سین های سفره هفت سین ماست که نماد عشق و مهر است و نماد عشق ما انسان ها به هم است. سنجد برای پوکی استخوان مفید است اگر سنجد را با شیر مخلوط کنید و میل کنید درمان و پیشگیری کننده از پوکی استخوان است. سنجد برای کودکان مفید است زیرا مغذی است اگر بتوانیم سنجد را جایگزین تنقلات کودکان کنیم بهترین خوراکی برای رشد و تغذیه کودکان است.
با پرچم همراه باشید تا بیشتر راجب خواص عالی سنجد بدانیم.سنجد یکی از اجزای اصلی سفره هفت سین ایرانیان است. اما درباره تاریخچه و انگیزه نهادن آن بر سفره هفت سین آگاهی چندانی در دست نیست. برخی از پژوهشگران که درباره نوروز و فلسفه هفت سین پژوهش کرده اند، فلسفه نهادن سنجد بر سفره هفت سین را چنین نوشته اند.
سنجد را بر این باور بر سفره می نهند تا هرکس با خویشتن عهد کند که آغاز سال، هرکاری را سنجیده انجام دهد. سنجد میوه گیاهی به نام elaeagnus angustifolia است که بیشتر در آسیای غربی و میانه، ایران، افغانستان، قزاقستان و ترکیه کشت میشود و به تازگی کشت آن در شمال آمریکا رواج پیدا کرده است.گیاه سنجد درختچه‌هایی خاردار به طول تقریبی 5.7 متر هستند که در اوایل تابستان میوه می‌دهند.
به همین دلیل برخی بر این باورند که سنجدی که سر سفره هفت سین گذاشته میشود، نماد عشق انسان‌ها به یکدیگر نیز است.سنجد در فارسي به طور کلي سنجد ناميده مي شود.
نام های محلی سنجد
نام علمی سنجد (Elaeagnusan gastifolial) است و رویشگاه این درخت بدلیل سازگاری آن با محیط های مختلف در اغلب نقاط کره زمین از جمله آمریکای شمالی، اروپای شرقی و غربی، آسیای مرکزی و شمالی و ... است.
در مناطق گوناگون ايران داراي نام هاي محلي است، در کردستان آن را ( سرين چک)، در آذربايجان (ايده- ايکده) در اطراف تهران (پستانک) و در اصفهان ( غبيده بادام) گفته مي شود، در کتب سنتي با نام هاي (چوب دانه، نُقد، بُل) نام برده شده است.
سنجد نماد مهر و عشق است، بوی برگ و شکوفه آن محرک عشق و دلباختگی است. در زبان کردی به کهن ترین شکل واژه سنجد برمی خوریم. در کردی به آن «سرینچک» (Srinchak) می گویند. در متن کهن بندهش که به خط و زبان پهلوی نوشته شده، در بخش «درباره چگونگی گیاهان» از سنجد به صورت سرینجَد (Srinjad) زیر عنوان (میوه ای هسته دار که هسته اش خوردنی نیست)، نام برده شده و آمده است: ( میوه های مایه ور سی گونه است... ده گونه اش را بیرون شاید خوردن، درون نشاید خوردن مانند خرما، و شفتالو و زردآلو و سنجد )
سنجد یکی از اجزای اصلی سفره هفت سین ایرانیان است
سنجد در کجا کشت میشود
سنجد یک گونه از سرده سنجد است و بومی مناطق مثل آسیای غربی و مرکزی، افغانستان، از جنوب روسیه و قزاقستان تا ترکیه و ایران است و در این مناطق هم به خوبی در مقایسه با جاهای دیگر رشد می کند. هم اکنون هم به طور گسترده‌ای در آمریکای شمالی نیز به عنوان گونه معرفی شده شناخته شده است. با پرچم همراه باشید.
در حال حاضر به طور گسترده ای در سراسر جنوب و مرکز اروپا به عنوان یک گیاه زینتی مقاوم در برابر خشکی کاشت می شود. این گیاه دارای گل های معطر است، میوه های آن خوراکی است، شاخ و برگ زرد رنگ دارد و پوست تنه آن هم تیره است. این گونه گیاه در اواخر قرن نوزدهم به آمریکای شمالی معرفی شد.
همانطور که می دانید سنجد یکی از اجزا هفت‌گانه سفره هفت سین ایرانی‌ها به شمار می رود. سنجد با نام علمی Angustifolia Elaeagnus توسط جان جرارد کشف شده است و توسط جان پارکینسون در سال ۱۶۳۳ مورد ارزیابی قرار گرفت و همچنین در آلمان در سال ۱۷۳۶ مورد استفاده قرار گرفت.
نماد سنجد:
سنجد نشانه سنجيده عمل كردن و خردورزی است، می‌گويند اول چيزی كه خداوند خلق نمود عقل بود. شايد كمتر ملتی را بيابيد كه به اندازه ايران در سابقه حكمت‌های خود تاكيد بر خردورزی داشته باشند.سنجد نماد عشق و دلباختگى که عطر برگ و شکوفه‌های آن محرک مهر و محبت است و از مقدمات اصلی زایندگی به شمار می‌آید، باید بر سر خوان نوروزی نمایان باشد.
قرار دادن سنجد بر سفره هفت سین، نشانه گرایش به عقل است و احترام به تفکر و ترویج خردمندی باورمندان به این دیدگاه، جز اشاره به این نظر که واژه سنجد ریشه در مصدر (سنجیدن) دارد، دلیل دیگری ارائه نمی کنند. اما با بررسی بیشتر ریشه های کهن این واژه، دیدگاه بالا رنگ می بازد. سنجد را به این نیت در سفره هفت سین می گذارند که هر کسی با خویشتن عهد کند، با آغاز سال جدید هر کاری را سنجیده انجام دهد،
سنجد نماد مهر و عشق است
چرا که سنجد نماد سنجیده عمل کردن و نشانه گرایش به عقل است.سنجد نماد فرزانگی و زایش میوه‌ای است که وقتی بارور میشود و بویش در فضا پراکنده میشود. پرورش دهنده قوای احساسی آدمی نیز هست. سنجد نماد مهر و عشق است، بوی برگ و شکوفه آن محرک عشق و دلباختگی است.سنجد جزو معدود گیاهانی است که تمام بخش‌های آن از جمله چوب، برگ، میوه و ریشه، قابل استفاده هستند.
وجود سنجد در سفره نوروزی انگیزه زایش کیهانی است گاه زرتشتیان دانه‌های سنجد را با آویشن در هم می‌آمیزند و همراه با نقل و سکه بر سر سفره نوروزی می‌گذارند. سنجد گياهي درختي است از خانواده سنجديان که در آب و هواي معتدل مي رويد. برگ هاي باريک و مخملي شکل و ميوه هاي قهوه اي رنگ و خوراکي دارد که از هسته آن در تهيه برخي داروها استفاده مي شود.
سنجد میوه ای که به صورت خشک شده از آن استفاده میشود و این میوه طبعی خشک و سرد دارد
خواص سنجد:
میوه سنجد از زمانهای گذشته در سبد غذایی ایرانیان جا داشته و در اعیاد سنتی به آن توجهی خاص مبذول شده است. امروزه از درخت سنجد و میوه آن در صنایع غذایی، بهداشتی، دارویی، عطرسازی و صنایع چوب استفاده می شود. از گل سنجد عرق سنجد تهیه می کنند که علاوه بر خواص مذکور فوق از این عرق برای تقویت مو و بلند کردن موی سر زنان استفاده می گردد که به صورت خوراکی و ضمادی به هر دو طریق مورد استفاده قرار می گیرد.
احتمالا شما هم از خواص سنجد برای کودکان چیزهایی شنیده باشید و یا از خواص سنجد برای دیابت. اکثر افرادی که از مشکلات مربوط به استخوان و مفاصل رنج می برند، از سنجد استفاده زیادی می کنند و باید از خواص سنجد برای روماتیسم هم یاد کرد.طب سنتی در کشور ما ریشه در قدیم الایام دارد و در آن بیشتر از گیاهان و مواد طبیعی به عنوان دارو استفاده می شود.
مثلا سنجد یکی از خوراکی های مفیدی است که در علم پزشکی سنتی بر استفاده از آن تاکید زیادی شده است
فواید سنجد برای کودکان:
سنجد بسیار موافق مزاج اطفال است زیرا اطفال دارای حرارت زیاد مزاجی هستند، اگر سنجد به جای تنقلات بی ارزش و مضر مصرف شود، یکی از بهترین تنقلات برای کودکان خواهد بود.سنجد باعث قوی شدن ساق ها می گردد به کودکان خود روزی 20 تا 50 دانه بدهید. ضد اسهال و قابض است. جوشانده برگ سنجد، بهترین دارو برای اسهال کودکان است. ضد اسهال و قابض است .
جوشانده برگ سنجد، بهترین دارو برای اسهال کودکان است.
اگر سنجد به جای تنقلات بی ارزش و مضر (چیپس و پفک و ....) مصرف شود، یکی از بهترین تنقلات برای کودکان خواهد بود. کودکان دارای حرارت زیادی مزاج هستند و این میوه با این مزاج بسیار سازگار است. سنجد باعث قوی شدن ساقها میشود پس در برنامه روزانه کودکان حتما گنجانده شود.با پرچم همراه باشید.
خواص سنجد برای سردرد:
سنجد میوه ای که به صورت خشک شده از آن استفاده میشود و این میوه طبعی خشک و سرد دارد. از سری خواص آن میتوان به قابض بودن آن اشاره کرد. سنجد سر درد را تسکین می دهد.همچنین به دلیل داشتن ویتامین k این میوه ضد خونریزی است . برای دفع سموم و باکتری های معده و روده بسیار مفید و ضروری است.
برای کسانی که از سردرد رنج میبرند خوردن سنجد توصیه میشود. سنجد سردرد میگرنی را رفع می کند و خطر ابتلا به الزایمر را کاهش می دهد.برای سردرد های که علائم مشخصی ندارند از سنجد استفاده کنید.
سنجد برای دیابت:
در دیابت، سرعت و توانایی بدن در استفاده و سوخت و ساز کامل گلوکز کاهش می‌یابد از این‌رو میزان قند خون افزایش یافته که به‌آن هایپرگلیسمی می‌گویند. وقتی این افزایش قند در دراز مدت در بدن وجود داشته باشد، سبب تخریب رگ‌های بسیار ریز در بدن میشود که می‌تواند اعضای مختلف بدن همچون کلیه، چشم و اعصاب را درگیر کند
سنجد اثر قابل توجهی بر کنترل دیابت ندارد، اما می تواند جایگزین خوبی به جای شیرینی، قند و شکر باشد. مصرف متعادل سنجد مشکلی نخواهد داشت. روزانه تا 1 قاشق پودر سنجد یا یک چهارم لیوان سنجد خشک می توانید مصرف کنید .
خواص سنجد برای پوکی استخوان:
پوکی استخوان یا بیماری خاموش چهارمین عامل مرگ و میر در جهان شناخته شده و از هر 4 نفر بالای 25 سال 1 نفر مبتلاست . ولی اخیراً یک درمان ساده ، عالی و بی خطر برای آن پیدا شده .این راه حل نتیجۀ تحقیق محققان طب سنتی و به نقل از بوعلی ،اگر آرد و هسته میوه سنجد با هم آسیاب شود ،مصرف خوراکی آن بیماری آرتروز ،روماتیسم و پوکی استخوان را بطور چشمگیری شفا میدهد.و موثرتر روش درمان است.
تعدادی سنجد تازه را بهمراه پوست و گوشت و هسته آن را بوسیله آسیاب برقی بصورت پودر در بیاورید.یک قاشق غذا خوری از پودر را داخل یک لیوان شیر تازه کم چرب بریزید و یک قاشق غذا خوری عسل آنرا شیرین کنید و به عنوان یک وعده غذایی یا یک میان وعده میل کنید. این ترکیب در درمان پوکی استخوان و درد مفاصل مخصوصا زانو درد معجزه میکند،برای درمان سریعتر هر روز صبح نیم ساعت قبل ناشتا به مدت 15 روز نوش جان کنید،تا معجزه ان را ببینید.
سنجد برای افرادی که دچار نرمی استخوان و پوکی استخوان هستند، بسیار مفید است.پودر سنجد ۲ قسمت و پودر سویای بوداده ۱ قسمت را با عسل مخلوط کنید و روزی یک قاشق یا ۲ قاشق غذاخوری با یک لیوان شیر بخورید. این مخلوط می تواند یک صبحانه خوب برای آقایان و خانمها به شمار رود.سنجد باعث تقویت ساق ها می شود، پس به کودکان خود روزی ۲۰ تا ۵۰ دانه بدهید که بخورند
سنجد برای افرادی که دچار نرمی استخوان و پوکی استخوان هستند، بسیار مفید است
سنجد برای ترمیم شکستگی و ترک استخوان، بی‌نظیر است و در درمان پوکی استخوان به عنوان چهارمین عامل مرگ و میر در جهان، اثرات معجزه‌آسایی دارد؛ میتوان گفت همه بیماران مبتلا به پوکی استخوان از سنجد، غافل بوده‌اند، در مکتب طبی ابن سینا، آسیاب شده سنجد با هسته آن درمان ساده، عالی و بی‌خطر برای آرتروز، روماتیسم و پوکی استخوان است.
پودر سنجد در درمان آرتروز و درد مفاصل، به ویژه در ناحیه زانو موثر است. روغن سنجد و میوه آن یک معجون بی‌نظیر در درمان انواع سرماخوردگی محسوب میشود و علایم برونشیت را کاهش میدهد. سنجد حاوی ویتامین‌های a، c ، e و دیگر ترکیبات زیستی فعال است و در درمان سرطان موثر است. سنجد برای كسانی كه نرمی استخوان و پوكی استخوان دارند مفید است.
روش استفاده: پودر سنجد 2 قسمت و پودر سویای بوداده 1 قسمت را با عسل مخلوط كرده روزی یك قاشق یا 2 قاشق غذاخوری با یك لیوان شیر میل شود. این صبحانه برای آقایان و خانمها بسیار مفید می‌باشد. پودر هسته ی سنجد در درمان التهاب های حاد و مزمن کاربرد دارد و آرتروز را درمان می کند. با 14 روز خوردن این معجون ساده، معجزه آن را مشاهده کنید؛ 70 یا 72 روز مصرف آن، مکمل درمانی بسیار مناسبی برای مبارزه با پوکی استخوان و آلزایمر است.
سنجد منبع غنی از کلسیم است و برای افرادی که دچار پوکی استخوان هستند، بسیار مفید است و استخوان‌های افراد را محکم می‌کندسنجد استخوان را محکم و دستگاه گوارش را تقویت می‌کندتعدادی سنجد تازه را بهمراه پوست و گوشت وهسته آن را بوسیله آسیاب برقی بصورت پودر در بیاورید.
یک تا سه قاشق غذا خوری از پودر را داخل یک لیوان شیر تازه بریزید و بوسله یک قاشق غذا خوری عسل آنرا شیرین کنید و به عنوان یک وعده غذایی یا یک میان وعده میل کنید. این ترکیب در درمان پوکی استخوان و درد مفاصل مخصوصا زانو درد موثر است
سنجد برای زنان باردار:
یه افرادی که صبحگاهان حالت تهوع داشته یا مزه دهان آنها تلخ است, توصیه می شود, پس از بیدار شدن از خواب، دو تا سه عدد سنجد مصرف کنند. همچمنین مصرف سنجد برای زنان باردار که دچار تهوع هستند, بسیار مفید است.همانطور که پیشتر اشاره کردیم، عصاره سنجد می تواند برای درمان آرتریت روماتوئید مفید باشد. .همچمنین مصرف سنجد برای زنان باردار که دچار تهوع هستند, بسیار مفید است. زنانی که دچار خونریزی بیش از حد،
ایام عادت ماهانه هستند که منجر به ضعف و کم خونی میشود, می‌توانند پس از سپری شدن حدود سه تا پنج روز از دوران عادت، شروع به مصرف سنجد کنند تا خونریزی و لکه بینی شدید یا طولانی آنها از بین برود.زنان باردار در میان گروه های پیشنهاد شده توسط پزشکان طب سنتی هستند،
که از این عصاره در برابر درد، التهاب و مشکلات مربوط به استخوان استفاده کنند.اما مصرف بیش از اندازه آن برای زنان باردار خوب نیست چرا که این میوه باعث بالا رفتن مقدار کلسیم در بدن می شود، اما حجم استخوان ها و غضروف ها کاهش می یابد.
خواص کلی سنجد:
سنجد ضد بلغم است. همچنین سرشار از فیبر است و گرسنگی را کاهش میدهد و خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد.سنجد یکی از بهترین منابع غذایی گیاهی محسوب میشود. سنجد برای سلامتی دستگاه گوارش افراد بسیار مناسب است و افرادی که رژیم‌های لاغری دارند، می‌توانند سنجد را در برنامه غذایی خود قرار دهند.ضد تب و درد است. بادشکن و مقوی قلب است و سردرد را تسکین می دهد.
پودر هسته آن غضروف ساز بوده و جهت ترمیم مفاصل و کمردرد میتوان آنرا با شیر میل کرد. از گل آن برای التیام زخم استفاده می شود. کم کالری و مقوی معده است. سنجد پخته شده در روغن زیتون، درد مفاصل و خارش پوست را درمان می کند و برای رشد مو مفید است. بهترين اثر سنجد، رفع کمبود ويتامين C بدن است و خوردن آن، از ورود عفونت به بدن پيشگيري مي کند. میوه سنجد قابض و بر طرف كننده اسهال است.
از سنجد میتوان در درمان بسیاری از امراض استفاده کرد؛ مصرف سنجد، کلیه‌ها را گرم و بواسیر را درمان میکند. ادرار اگر قطره‌قطره بیاید، با پودر سنجد روان میشود؛ بازوان و ساقها را نیرومند میکند. سنجد، عفونت ریه را خشک و آب‌آوری شش‌ها را درمان میکند؛ کمبود ویتامین C بدن را رفع میکند. سنجد خاصیت آنتی‌اکسیدانی بسیار قوی دارد و با ویتامین K به نبرد سموم معده و روده می‌‌رود.
برگ های سنجد را در روغن زیتون بجوشانید باعث تقویت موها شده و افزایش رشد تارهای مو می شود
چنانچه برگ های سنجد را در روغن زیتون بجوشانید به طوری که برگ‌ها نرم و له شوند و سپس از این روغن برای ماساژ پوست سر استفاده کنید، باعث تقویت موها شده و افزایش رشد تارهای مو را به دنبال دارد. این را هم بدانید که سنجد پخته شده در روغن زیتون، باعث رفع درد مفاصل و همینطور رفع خارش پوست می شود و در کل رشد خوب موها را به دنبال دارد
به خاطر وجود ویتامین K در سنجد ضد خونریزی می‌باشد. سنجد رفع كننده سموم معده و روده می‌باشد. بادشکن و مقوي قلب است. میوه سنجد ضدیرقان می‌باشد. كسانی كه تكرر ادرار دارند سنجد بخورند.كسانی كه سكسكه می‌كنند برای درمان آن 50 دانه سنجد و یك لیوان شیر بخورند. مصرف سنجد درمان‌گر ورم كیسة صفراست. سنجد باعث قوی شدن ساقها می‌گردد به كودكان خود روزی 20 تا 50 دانه بدهید.
مصرف سنجد 10 دانه در روز موجب پاکسازی دستگاه گوارش به‌ویژه معده و روده‌ها میشود. سنجد عامل بیماری جذام را از بین می‌برد. سنجد تب بر است. سنجد كلیه‌ها را گرم می‌كند و معده را تمیز می‌كند. سنجد برای سلامتی دستگاه گوارش افراد بسیار مناسب است و افرادی که رژیم‌های لاغری دارند، می‌توانند سنجد را در برنامه غذایی خود قراردهید.
کسانی که سکسکه می کنند برای درمان آن 50 دانه سنجد و یک لیوان شیر بخورند. مصرف سنجد درمان گر ورم کیسه صفراست. سنجد برای سلامتی دستگاه گوارش افراد بسیار مناسب است و افرادی که رژیم های لاغری دارند، می توانند سنجد را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
سرشار از فیبر و منبع غنی از کلسیم است، برای همین خوردن آن به پیران و مادران شیرده توصیه میشود زیرا هم جلوی پوکی استخوان را می‌گیرد و هم دستگاه گوارش را تقویت میکند و هم سردردهای میگرنی را درمان میکند و هم نسیان و آلزایمر را کاهش میدهد و هم موجب تیزهوشی نوزاد شیر‌خوار میشود.
ضررهای سنجد:
سنجد برای اشخاصی که معده خشک داشته یا دچار یبوست هستند، مضر است.
مانند هر ماده خوراکی دیگر، سنجد هم با داشتن خواص فراوان دارای مضراتی هم هست که در ادامه می توانید ببینید. مضرات خوردن سنجد آن است که باعث یبوست، حصبه، سو هاضمه، عفونت روده ای، آمبولی می شود. به خاطر داشته باشید که زیاده روی در مصرف سنجد برای معده خوب نیست.سنجد برای اشخاصی که معده خشک داشته یا دچار یبوست هستند، مضر است. همچنین کسانی که مشکل سوءهاضمه دارند باید در خوردن آن احتیاط کنند.
سنجد برای قلب عالی است مقوی قلب محسوب می شود برای افرادی که یردرد دارند عالی است باعث تسکین درد سر خواهد شد. دسنجد را با روغن زیتون پخته و کاملا له کنید به موهای سر بمالید و ماساز دهید برای رشد موها و تقویت موی سر عالی است. علاوه برخواص عالی سنجد که گفتیم اگر درمصرف سنجد زیاده روی شود باعث ایجاد یبوست خواهد شد. ممنونیم از اینکه با پرچم همراه هستید.
منابع:
باشگاه خبرنگاران جوان https://www.yjc.ir/fa/news/6022557
https://www.yjc.ir/fa/news/6442100/
خبرگزاری دانشجویان ایران http://gilan.isna.ir/Default.aspx?NSID=5&SSLID=46&NID=91684
شفا آنلاین http://shafaonline.ir/fa/news/56295
ایران نامه http://drshahinsepanta.blogsky.com/1394/01/04/post-1079
هفت گنج https://7ganj.ir/%D8%A2%D8%B4%D9%86%D8%A7%D9%8A%D9%8A-%D8%A8%D8%A7-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%88/
http://namnak.com/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B3%D9%86%D8%AC%D8%AF.p54515 نمناک
پارسی نو http://parsino.com/8357/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B3%D9%86%D8%AC%D8%AF/
ویکی پدیا https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%AF%DB%8C%D8%A7%D8%A8%D8%AA
آموزش:
- موضوع: آشپزی و خوراکی ها
- زیر شاخه: تغذیه و رژیم درمانی
- دسته بندی: تغذیه و رژیم درمانی
- عنوان: خواص عالی و درمانی سنجد و ضرر های سنجد
- تعداد بازدید: ۶۵۸
اشتراک گذاری:
